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FECHA: DEL 22 FEBRERO AL 27 DE MARZO 2024

DURACIÓN: 40 HORAS.

MODALIDAD: TELEFORMACIÓN

Dirigido a:  Técnicos de calidad y/o cualquier persona con interés en el conocimiento de la norma BRCGS.

Objetivos: 

Dar a conocer la estructura y requisitos de la versión 9 del protocolo BRCGS Food Safety, así como el esquema de certificación.


Contenidos:

• Introducción. ¿Qué es BRCGS?.
• Esquema de certificación.
• Compromiso del equipo directivo y APPCC.
• Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
• Normas relativas a las instalaciones.
• Control de productos y procesos.
• Personal.
• Zonas de riesgo de producción: alto riesgo, alto cuidado y alto cuidado del ambiente y requisitos para productos comercializados.
• Caso práctico.