Objetivos:
Formar a los alumnos sobre los principios de la Seguridad Alimentaria, los Planes Generales de Higiene en la industria alimentaria y la metodología y principios para el desarrollo e implantación de un Sistema APPCC.
Seguridad Alimentaria y APPCC
Dificultad: Nivel Básico
Duración: 30 h
Modalidad: Online
Perfil del Alumno: Manipuladores de alimentos.
Contenidos:
Fundamentos de la Seguridad Alimentaria.
Introducción al análisis de peligros y Puntos de control.
Introducción a los peligros. Importancia y control.
Etapas de un sistema APPCC.
Planes generales de higiene en las empresas alimentarias.
Implantación y mantenimiento de un sistema APPCC.
