La formación en Food Defense, Fraude Alimentario y Gestión de Crisis es fundamental para empresas del sector alimentario que buscan garantizar la seguridad, la integridad y la continuidad de sus operaciones.Este curso aborda cómo prevenir actos intencionados, detectar vulnerabilidades frente al fraude y establecer planes eficaces para responder ante situaciones críticas. Realizar la formación permite comprender los requisitos exigidos por normas GFSI (IFS, BRCGS, …), aplicarlos correctamente y preparar la documentación necesaria para auditorías.
📅 FECHA INICIO: 16 de septiembre de 2026.
📅 FECHA FIN: 01 de octubre de 2026.
💻Modalidad: online / Duración: 25horas
OBJETIVOS: Conocer e identificar los peligros de una contaminación intencionada y/o actividades fraudulentas en la industria alimentaria. Formar a los alumnos para el desarrollo, implantación y mantenimiento de un plan de mitigación de Fraude Alimentario y Food Defense. Conocer e identificar las posibles causas de crisis alimentarias, así como la metodología para el control de las mismas.
CONTENIDOS:
– Introducción y conceptos básicos.
– Requisitos de las normas de calidad y seguridad alimentaria (BRC, IFS, GLOBALG.A.P.) en materia de Food Defense, Fraude Alimentario y Gestión de Crisis.
– Implantación.
– Casos Prácticos.-
DIRIGIDO A: Técnicos de calidad y cualquier persona con interés en ampliar sus conocimientos en lo relativo a Food Defense, Fraude Alimentario y Gestión de Crisis en el sector hortofrutícola (requisitos de las normas de calidad y seguridad alimentaria BRC, IFS, GLOBALG.A.P.).
📑Para inscripciones y dudas sobre el proceso de bonificación: (Rocío Hernández Soler) rocio@coexphal.es
